Sándwich Club Vegetariano mediterráneo
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Momento(s) de consumo :
Aperitivo
Cena
Desayuno
Brunch
Merienda
Comida
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Ingredientes para 2 sándwiches
- 6 rebanadas de Pavé Nórdico 330 g
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 150 g de tofu firme
- 80 g de feta desmigado
- 4 cucharadas de humus
- 4 tomates secos
- ½ pepino
- Algunos brotes (rúcula, canónigo o mézclum)
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Sal, pimienta, orégano
Etapas de preparación
Preparación
- Cortar en rodajas la berenjena, el calabacín y los pimientos.
- Untarlos con aceite de oliva, salpimentar y dorarlos por cada lado. Desglasar al final de la preparación.
- Cortar el tofu, sazonarlo y dorarlo por cada lado.
- Añadir algunas gotas de salsa de soja al final del preparado.
- Hornear las rebanadas de pan.
Montaje del Sándwich
- Untar la primera rebanada con humus y añadir una capa de verduras salteadas.
- Poner una segunda rebanada de pan, extender una fina capa de humus y añadir los tomates secos.
- Añadir el tofu, el feta desmigado, el pepino en finas rodajas y los brotes.
- Cerrar el sándwich con la última rebanada de pan.
- Verter un chorrito de aceite de oliva.
- Espolvorear el orégano antes de servir.
